Resep Simpel Tumis Pare dan Udang

Rasa pahit khas yang dimiliki pare membuat sayuran ini tak banyak digemari. Padahal, Anda bisa mengeluarkan kelezatan pare lewat resep dan teknik pengolahan yang tepat. Anda pun tidak akan cepat bosan karena sayuran ini bisa dinikmati dengan berbagai bumbu, baik dengan tekstur aslinya yang renyah maupun lunak. Tertarik mencobanya?

Beragam resep olahan pare

Konsumsi pare memberikan beragam manfaat bagi kesehatan. Sayuran yang berasal dari India ini tidak hanya kaya nutrisi, tapi juga diyakini mampu menjaga kadar gula darah, menurunkan kolesterol, hingga mengurangi berat badan.

Resep pare yang satu ini pas untuk Anda yang belum terbiasa dengan pahitnya pare. Anda pun akan memperoleh protein, antioksidan, serta asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan otak dan saraf.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 2 buah pare ukuran kecil, iris tipis
  • 2 sdm udang kering (masukkan dalam air hangat hingga lunak, lalu tiriskan)
  • 2 siung bawang putih, cacah halus
  • 1 buah cabai, cacah halus
  • 1 sdm air
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdm gula merah
  • ½ sdt cuka beras
  • ½ sdt garam

Cara membuat:

  1. Bubuhkan garam ke irisan pare dan biarkan selama 15 menit.
  2. Dalam mangkuk kecil, hancurkan potongan cabai dengan bawang putih cacah.
  3. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan dengan suhu sedang. Setelah panas, masukkan campuran cabai dan bawang putih. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan udang, pare, air, kecap, gula merah dan garam. Masak selama 1-2 menit hingga pare menjadi empuk.
  5. Angkat, sajikan selagi hangat.
(Visited 8 times, 1 visits today)

About The Author

Baca Juga

LEAVE YOUR COMMENT

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.