Resep Nastar Nanas untuk Suguhan Lebaran

Berikut resep kue Nastar Nanas yang lembut dan lumer di mulut:

Bahan Kulit:

• 250 gram margarin
• 100 gram butter (opsional, agar lebih lembut)
• 2 butir kuning telur
• 50 gram gula halus
• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram susu bubuk
• 30 gram maizena
• 1 sdt vanili bubuk

Bahan Isian (Selai Nanas):

• 1 buah nanas matang, diparut
• 150 gram gula pasir (sesuai selera)
• 1 batang kayu manis
• 3 butir cengkeh

Bahan Olesan:

• 2 kuning telur
• 1 sdm susu cair
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Membuat Selai Nanas:

1. Masak nanas parut dalam wajan dengan api kecil hingga airnya menyusut.
2. Tambahkan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh, aduk hingga mengering dan berwarna kecoklatan.
3. Angkat, buang kayu manis dan cengkeh, lalu dinginkan.

2. Membuat Adonan Nastar:

1. Kocok margarin, butter, dan gula halus selama 1 menit (jangan terlalu lama).
2. Masukkan kuning telur, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan vanili. Aduk hingga adonan bisa dipulung.

3. Membentuk dan Memanggang:

1. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri selai nanas di tengahnya, lalu bulatkan.
2. Susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
3. Panggang dalam oven suhu 150°C selama 20 menit.
4. Keluarkan, olesi dengan campuran kuning telur, lalu panggang lagi 10 menit hingga kuning keemasan.

4. Penyajian:

• Dinginkan nastar sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah di luar dan lembut di dalam.

Selamat mencoba! 🍍✨