Resep Kue Kembang Goyang untuk Sajian Lebaran

Berikut resep kue kembang goyang yang renyah dan gurih:

Bahan-bahan

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu atau tapioka
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 2 butir telur
• 250 ml santan cair
• 1 sendok makan wijen (opsional)
• Minyak goreng secukupnya
• Cetakan kembang goyang

Cara Membuat

1. Buat Adonan
   • Kocok telur dan gula hingga larut.
   • Masukkan tepung beras, tepung sagu, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
   • Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
   • Tambahkan wijen jika suka, aduk kembali.
2. Panaskan Minyak
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   • Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas agar adonan tidak lengket.
3. Goreng Kue
   • Celupkan cetakan yang sudah dipanaskan ke dalam adonan, lalu angkat sedikit agar adonan menempel.
   • Masukkan cetakan ke dalam minyak panas, diamkan sebentar, lalu goyang-goyangkan hingga adonan terlepas.
   • Goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.
4. Penyajian
   • Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Selamat mencoba!