Lawar Ayam, Hidangan Khas Bali yang Lezat dan Menyehatkan

Lawar Ayam adalah hidangan khas Bali yang lezat dan menyehatkan. Hidangan ini terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu khas Bali dan disajikan dengan campuran sayuran, kelapa parut, serta bumbu-bumbu segar yang memberikan citarasa yang unik dan menggugah selera. Dalam Lawar Ayam, daging ayam cincang menjadi bintang utama, dan teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang gurih sangat cocok dengan bumbu-bumbu khas Bali yang kaya akan rempah.

Bumbu yang dihaluskan, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, kunyit, jahe, dan terasi, memberikan hidangan ini cita rasa pedas, segar, dan beraroma khas Bali. Kelapa parut yang digunakan dalam hidangan ini memberikan tekstur yang lembut dan lembut, serta nutrisi tambahan. Dengan tambahan daun salam, daun jeruk, dan serai, Lawar Ayam menjadi hidangan yang kompleks dalam rasa dan aroma.

Selain enak, Lawar Ayam juga mengandung banyak bahan makanan sehat seperti protein dari ayam, serat dari sayuran, dan kaya akan antioksidan dari bumbu-bumbu segar. Hidangan ini juga biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau hidangan utama dalam upacara adat dan perayaan di Bali.

Resep Lawar Ayam Khas Bali:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam cincang
• 100 gram kelapa parut, sangrai
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 cm kencur
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdt terasi, bakar

Langkah-langkah:

1. Haluskan semua bumbu yang dihaluskan menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar, lalu tumis pasta bumbu hingga harum dan berubah warna.
3. Tambahkan daging ayam cincang ke dalam wajan, lalu masak hingga daging berubah warna dan matang.
4. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun jeruk purut ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Tambahkan kelapa parut sangrai, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar lagi.
6. Angkat Lawar Ayam dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
7. Hidangan Lawar Ayam siap dinikmati. Biasanya disajikan bersama dengan nasi putih.

Selamat mencoba dan nikmati hidangan khas Bali yang lezat ini!