Resep Tempe Mendoan untuk Camilan Bersama Keluarga

Berikut resep sederhana untuk membuat mendoan yang enak:

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe (tempe lebar, tipis, atau tempe yang bisa diiris tipis)
• 100 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras (untuk tekstur renyah)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• 1/4 sdt kaldu bubuk (optional)
• 200 ml air (sesuaikan hingga adonan tidak terlalu encer)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan Tempe: Iris tempe tipis sesuai ukuran mendoan yang diinginkan.
2. Membuat Adonan Tepung:
   • Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus (bawang putih, ketumbar, dan garam yang sudah dihaluskan), daun bawang, dan air. Aduk hingga adonan tercampur rata. Konsistensi adonan harus sedikit kental tapi masih bisa melapisi tempe.
3. Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Menggoreng:
   • Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian tempe terlapisi.
   • Goreng tempe dalam minyak panas, tapi jangan terlalu lama agar tempe tetap empuk di dalam (mendoan tidak terlalu kering). Cukup goreng hingga tepung berwarna kuning keemasan dan sedikit renyah di luar.
5. Sajikan:
   • Angkat tempe dan tiriskan.
   • Sajikan mendoan hangat dengan sambal kecap atau cabai rawit.

Selamat mencoba!