More

    Resep Semur Jengkol yang Menggugah Selera

    Semur jengkol adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa kaya dan aroma khas. Berikut ini resep untuk membuat semur jengkol yang lezat dan menggugah selera.

    Bahan-bahan:

    • 500 gram jengkol, rendam semalaman dan rebus hingga empuk
    • 4 siung bawang putih, haluskan
    • 6 siung bawang merah, haluskan
    • 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 2 batang serai, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 4 lembar daun jeruk
    • 3 sendok makan kecap manis
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 1 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh gula merah, sisir
    • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
    • 500 ml air
    • Bawang goreng untuk taburan (opsional)

    Cara Membuat:

    Persiapan Jengkol:

      • Setelah jengkol direndam semalaman, rebus jengkol hingga empuk. Biasanya memerlukan waktu sekitar 30-45 menit.
      • Angkat jengkol yang sudah empuk, kemudian pipihkan dengan cara memukul-mukul ringan.

      Membuat Bumbu Halus:

        • Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Bisa menggunakan blender atau ulekan.
        • Menumis Bumbu:
          • Panaskan minyak goreng di wajan.
          • Tumis bumbu halus hingga harum.
          • Masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

          Memasak Jengkol:

            • Masukkan jengkol yang sudah dipipihkan ke dalam tumisan bumbu.
            • Aduk rata hingga jengkol terbalut bumbu.

            Merebus Semur:

              • Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula merah ke dalam wajan.
              • Aduk rata, lalu tuangkan air.
              • Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap, sekitar 30 menit.

              Penyelesaian:

                • Angkat dan sajikan semur jengkol di atas piring saji.
                • Taburi dengan bawang goreng jika suka.

                Tips:

                • Merendam jengkol semalaman dengan air bersih dapat membantu mengurangi bau khas jengkol.
                • Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan santan kental di tahap akhir proses memasak.
                • Pastikan memasak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam jengkol.

                Nikmati semur jengkol dengan nasi hangat dan pelengkap lain sesuai selera!

                Artikel Terkait

                TINGGALKAN KOMENTAR

                Silakan masukkan komentar anda!
                Silakan masukkan nama Anda di sini

                Stay Connected

                0FansSuka
                16,400PengikutMengikuti
                44,700PelangganBerlangganan
                - Advertisement -

                Artikel Terbaru