More

    Resep Sate Kambing yang Enak dan Empuk

    Berikut ini adalah resep sate kambing yang bisa Anda coba di rumah. Sate kambing adalah hidangan yang populer di Indonesia, dengan rasa gurih dan tekstur daging yang empuk.

    Bahan-Bahan:

    • 500 gram daging kambing, potong dadu kecil-kecil
    • 20 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak mudah terbakar)

    Bumbu Marinasi:

    • 5 siung bawang putih, haluskan
    • 5 siung bawang merah, haluskan
    • 3 cm jahe, haluskan
    • 3 cm lengkuas, haluskan
    • 1 sdm ketumbar bubuk
    • 1 sdt jintan bubuk
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • Garam secukupnya

    Bumbu Olesan:

    • 3 sdm kecap manis
    • 2 sdm margarin, lelehkan

    Bahan Sambal Kecap:

    • 5 sdm kecap manis
    • 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
    • 5 buah bawang merah, iris tipis
    • 1 buah tomat, potong dadu kecil
    • 1 sdt air jeruk nipis
    • Garam secukupnya

    Cara Memasak:

    Marinasi Daging Kambing:

      • Campurkan semua bumbu marinasi dalam satu wadah.
      • Masukkan potongan daging kambing ke dalam bumbu marinasi, aduk rata hingga semua bagian daging terbalut bumbu.
      • Diamkan selama minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap dengan baik.

      Menyiapkan Sambal Kecap:

        • Campurkan semua bahan sambal kecap dalam mangkuk kecil. Aduk hingga merata. Sisihkan.

        Menyusun dan Memanggang Sate:

          • Tusuk daging kambing yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate. Setiap tusuk bisa berisi 4-5 potongan daging.
          • Panaskan panggangan atau bara arang.
          • Olesi sate dengan campuran kecap manis dan margarin yang telah dilelehkan.
          • Panggang sate di atas panggangan hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan campuran kecap manis dan margarin agar tetap juicy dan tidak kering.
          • Balik sate secara berkala agar matang merata dan tidak gosong.

          Penyajian:

            • Angkat sate yang telah matang, letakkan di piring saji.
            • Sajikan sate kambing bersama sambal kecap sebagai pelengkap.

            Tips:

            • Jika tidak suka dengan bau prengus (bau khas kambing), Anda bisa merendam potongan daging kambing dengan air jeruk nipis atau air jahe sebelum dimarinasi.
            • Untuk hasil yang lebih empuk, Anda bisa menggunakan daging bagian has dalam atau bagian yang tidak terlalu banyak urat.

            Selamat mencoba dan semoga sukses dalam membuat sate kambing yang lezat ini!

            Artikel Terkait

            TINGGALKAN KOMENTAR

            Silakan masukkan komentar anda!
            Silakan masukkan nama Anda di sini

            Stay Connected

            0FansSuka
            16,400PengikutMengikuti
            43,600PelangganBerlangganan
            - Advertisement -

            Artikel Terbaru