Berikut adalah resep sambal kecombrang untuk menambahkan cita rasa yang unik pada masakan Anda:
Bahan:
- 5-6 kuntum bunga kecombrang, cuci bersih dan iris halus
- 5-6 cabai merah keriting, sesuai selera (bisa disesuaikan jumlahnya sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 siung bawang putih, kupas dan cincang halus
- 2 buah tomat, potong kecil
- 1 sendok makan terasi, sangrai sebentar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Masukkan cabai merah keriting, tumis hingga layu dan matang.
- Tambahkan terasi yang sudah disangrai, aduk rata dan masak sebentar hingga harum.
- Masukkan irisan bunga kecombrang dan tomat. Aduk rata dan masak sebentar hingga bahan-bahan tercampur.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera, aduk rata.
- Angkat sambal kecombrang dari wajan, biarkan sedikit dingin.
- Setelah dingin, haluskan sambal kecombrang menggunakan blender atau ulekan hingga halus sesuai selera.
- Sajikan sambal kecombrang dalam mangkuk kecil.
Sambal kecombrang ini cocok disajikan sebagai pelengkap untuk nasi putih, lauk-pauk, atau makanan kesukaan Anda. Selamat mencoba!