Berikut adalah resep donat kentang yang lezat dan empuk:
Bahan:
- 300 gram kentang, kukus dan dihaluskan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 1 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 150 ml susu cair
- 100 gram mentega, lelehkan
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, telur, susu cair, dan mentega leleh. Aduk rata hingga membentuk adonan yang homogen.
- Tambahkan garam dan uleni adonan hingga kalis (tidak lengket di tangan). Dapat ditambahkan tepung jika diperlukan.
- Diamkan adonan selama 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera.
- Bulatkan setiap bagian adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti.
- Diamkan lagi donat selama 15-20 menit hingga mengembang.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng donat hingga berwarna keemasan, balik donat agar matang merata.
- Angkat donat dan tiriskan dari minyak berlebih.
- Taburi donat dengan gula halus atau gula glazur sesuai selera.
Donat kentang siap disajikan. Selamat mencoba!
