Gohyong ayam adalah hidangan Tionghoa yang populer, terdiri dari daging ayam yang dibungkus dengan kulit tahu dan kemudian digoreng. Berikut adalah resep untuk membuat gohyong ayam yang lezat:
Bahan-bahan:
- 300 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang cincang (opsional)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung sagu atau tepung tapioka
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Kulit tahu secukupnya (biasanya dijual dalam bentuk lembaran)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Persiapan Adonan:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan daging ayam cincang, udang cincang (jika digunakan), bawang putih cincang, dan daun bawang.
- Tambahkan telur, tepung sagu atau tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Membungkus:
- Ambil selembar kulit tahu dan letakkan di atas permukaan datar.
- Tempatkan sekitar 2-3 sendok makan adonan ayam di tengah kulit tahu. Lipat kedua sisi kulit tahu ke dalam dan gulung hingga membentuk seperti sosis atau lontong. Pastikan ujung-ujungnya rapat agar adonan tidak keluar saat digoreng.
- Menggoreng:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng gohyong hingga berwarna kecokelatan dan matang, sekitar 5-7 menit setiap sisinya. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian:
- Potong-potong gohyong ayam sesuai selera.
- Sajikan dengan saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkap.
Tips:
- Jika kulit tahu terlalu kering dan sulit digulung, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air hangat agar lebih lentur.
- Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng untuk mendapatkan hasil yang renyah.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
