Resep Cireng Kuah Creamy Pedas

Berikut resep Cireng Kuah Creamy Pedas yang gurih, kenyal, dan cocok disantap hangat 🌶️🤍

Bahan Cireng

• 250 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica
• 200 ml air panas mendidih
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Cireng

1. Campurkan tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu, dan merica dalam wadah.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih sesuai selera.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga cireng matang dan bagian luar kering. Angkat dan tiriskan.

Bahan Kuah Creamy Pedas

• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 5 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas)
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdt gula
• Garam secukupnya
• 500 ml air
• 100 ml susu cair full cream
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 batang daun bawang, iris

Cara Membuat Kuah

1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum dan matang.
2. Masukkan saus sambal, saus tomat, gula, dan garam, aduk rata.
3. Tuang air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan susu cair, aduk perlahan agar tidak pecah.
5. Tambahkan larutan maizena, masak hingga kuah mengental.
6. Masukkan daun bawang, koreksi rasa, angkat.

Penyajian

• Susun cireng goreng dalam mangkuk.
• Siram dengan kuah creamy pedas selagi panas.
• Tambahkan topping sesuai selera seperti keju parut, sosis iris, atau bakso mini.

Tips:

• Gunakan air benar-benar panas agar cireng kenyal dan tidak keras.
• Untuk rasa lebih gurih, bisa ganti sebagian air kuah dengan kaldu ayam.