Cah kangkung adalah hidangan tumis kangkung yang populer di Indonesia. Berikut adalah resep untuk membuat cah kangkung:
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, ambil bagian daunnya saja
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2-3 cabai merah (sesuai selera), iris tipis
- 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Cuci bersih kangkung, pisahkan daunnya dari batangnya. Potong-potong kangkung menjadi bagian yang lebih mudah dimakan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau penggorengan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan serai hingga harum.
- Jika menggunakan terasi, masukkan terasi bakar ke dalam tumisan dan aduk rata.
- Masukkan kangkung, aduk cepat hingga layu. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Aduk rata sebentar saja karena kangkung cepat matang.
- Setelah kangkung layu, angkat dan sajikan selagi hangat.
Cah kangkung biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi putih hangat atau sebagai bagian dari menu utama dalam hidangan Indonesia. Selamat mencoba!
