Bubur kacang hijau adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan santan dan gula. Berikut adalah resep bubur kacang hijau yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang hijau, rendam semalaman dan tiriskan
- 1 liter air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanila
- 100 gram gula merah, sisir
- 100 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau dengan air sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
- Blender kacang hijau yang sudah empuk dengan sedikit air rebusan sampai halus.
- Masak kembali kacang hijau yang sudah diblender dengan air rebusan, gula merah, garam, dan vanila sambil diaduk rata.
- Setelah mendidih, tambahkan santan dan daun pandan sambil terus diaduk sampai rata dan matang.
- Angkat dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips:
- Pastikan kacang hijau direndam semalaman untuk mempercepat proses memasak.
- Gunakan santan kental untuk mendapatkan tekstur bubur yang creamy.
- Tambahkan daun pandan untuk mendapatkan aroma yang khas.
