More

    Resep Ayam Goreng Kalasan

    Ayam Kalasan adalah hidangan khas dari Yogyakarta, Indonesia. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu gula merah yang karamel, sehingga memiliki cita rasa manis dan gurih yang khas. Berikut adalah resep Ayam Kalasan beserta ulasannya:

    Bahan-bahan:

    • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
    • 500 ml santan dari setengah butir kelapa
    • 150 gram gula merah, sisir halus
    • 4 lembar daun salam
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 cm lengkuas, memarkan
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk, iris tipis
    • 2 sdm minyak goreng
    • Garam secukupnya
    • Air secukupnya

    Cara Membuat Ayam Kalasan:

    1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan besar.
    2. Tambahkan ayam yang telah dipotong ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
    3. Masukkan gula merah ke dalam wajan dan aduk rata dengan ayam hingga gula merah cair dan mengkaramel.
    4. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata.
    5. Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu dan ayam.
    6. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk memastikan ayam dan bumbu benar-benar terendam dalam cairan.
    7. Masak ayam dalam santan dengan api kecil hingga santan mengental dan berminyak.
    8. Jika ayam sudah empuk dan bumbu sudah meresap, tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda.
    9. Aduk rata dan biarkan masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna.
    10. Ayam Kalasan siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat sebagai lauk utama.

    Artikel Terkait

    TINGGALKAN KOMENTAR

    Silakan masukkan komentar anda!
    Silakan masukkan nama Anda di sini

    Stay Connected

    0FansSuka
    16,400PengikutMengikuti
    43,600PelangganBerlangganan
    - Advertisement -

    Artikel Terbaru