Resep Ayam Bumbu Rujak

Berikut resep ayam bakar dengan bumbu rujak yang lezat dan mudah dibuat:

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 400 ml santan kelapa

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa (opsional)

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masak Ayam: Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga rata. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan Santan: Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
4. Panggang Ayam: Setelah matang, panggang ayam di atas bara api atau grill hingga kecokelatan, sambil sesekali diolesi sisa bumbu agar meresap dan beraroma lebih kuat.
5. Sajikan: Ayam bakar bumbu rujak siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal.

Selamat mencoba!