Resep udang ini memiliki beberapa keunggulan. Di antaranya rendah kalori, tidak memakan banyak waktu, dan tidak menggunakan terlalu banyak bahan.
Meskipun sederhana, bahan-bahan ini justru bisa memberikan nutrisi yang beragam. Antara lain protein dari udang, serat dan vitamin dari brokoli, serta lemak menyehatkan dari minyak zaitun dan minyak wijen.
Bahan:
- 350 gram udang berukuran sedang, kupas kulitnya dan bersihkan kotorannya
- 500 gram brokoli
- ½ sdm minyak zaitun
- ½ sdt biji wijen
- ½ batang daun bawang, iris tipis
- 1 ½ sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm brown sugar
- ½ sdm jahe parut
- 1 siung bawang putih, cincang
- ½ sdt minyak wijen
- ½ sdt pati jagung
Cara membuat:
- Campurkan kecap manis, saus tiram, brown sugar, jahe, bawang putih, minyak wijen, dan pati jagung. Sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan udang, aduk sesekali selama 2-3 menit hingga warnanya merah muda.
- Tambahkan brokoli, aduk sesekali selama 2-3 menit hingga melunak.
- Masukkan campuran bumbu kecap, masak selama 1-2 menit hingga bumbu kecap mengental. Angkat, lalu sajikan dengan taburan biji wijen dan daun bawang.
