Cobain Yuk, Menu Diet DEBM untuk Sahur dan Berbuka Puasa

Diet Enak Bahagia dan Menyenangkan (DEBM) belakangan ini kian populer karena mengklaim dapat menurunkan berat badan hingga sebanyak 2 kilogram dalam seminggu. Anda yang sedang berpuasa pun bisa menjalani diet DEBM melalui menu sahur dan berbuka puasa berikut ini.

Memahami anjuran makan diet DEBM sebelum merancang menu

Prinsip DEBM adalah pola makan rendah karbohidrat serta tinggi protein dan lemak.

Dikutip dari buku DEBM: Diet Enak, Bahagia, dan Menyenangkan karya Robert Hendrik Liembono, DEBM memungkinkan Anda mengonsumsi apa saja. Anda juga tak harus menahan lapar, mengurangi porsi makan, berolahraga, ataupun makan sayur dan buah.

Secara umum, DEBM memiliki anjuran dan pantangan makan sebagai berikut:

  • Pantang mengonsumsi beras, tepung dan olahannya, ubi, singkong, mi, kentang, serta gula.
  • Satu-satunya buah yang boleh dimakan dalam jumlah banyak adalah alpukat. Buah lainnya termasuk dalam pantangan diet.
  • Makanan tinggi karbohidrat diganti dengan buncis, wortel, lobak, rebung, atau sayuran daun.
  • Harus menyertakan protein hewani setiap kali makan, terutama telur saat sarapan.

Menu diet DEBM untuk sahur dan berbuka puasa

Berpuasa tidak menjadi halangan untuk menjalani diet. Berikut adalah menu sahur dan berbuka puasa untuk Anda yang ingin menjalani DEBM:

Menu sahur

1. Tongkol pindang terong saus tiram

Sumber: Cookpad

Menu diet DEBM harus menyertakan protein hewani. Selain ikan tongkol, Anda juga dapat menggunakan tuna atau ikan sejenisnya.

Bahan-bahan:

  • 6 potong tongkol
  • 2 terong ungu, potong sesuai selera
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • ½ buah bawang bombay
  • 1 sachet saus tiram
  • 3 buah rawit merah
  • 8 buah cabai keriting
  • 1 sachet saus tiram
  • Lengkuas, pipihkan dan potong tipis
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Iris tipis semua bumbu, kemudian tumis hingga harum.
  2. Goreng terong dan ikan tongkol. Setelah matang, masukkan dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata.
  3. Tambahkan saus tiram, penyedap rasa, sedikit air, lalu tutuplah wajan.
  4. Masak hingga bumbu menyerap. Setelah matang, angkat dan sajikan.

2Scotch egg

Sumber: Cookpad

Telur adalah bahan makanan yang harus ada dalam menu diet DEBM. Anda dapat mengolahnya dengan cara digoreng, diorak-arik, direbus, atau metode lainnya yang Anda sukai.

Salah satu yang mungkin bisa Anda ikuti adalah resep scotch egg berikut ini.

Bahan-bahan:

  • 2 butir telur
  • 1 butir telur, kocok, lalu bagi menjadi dua bagian
  • 100 gram daging sapi giling
  • Sayuran, boleh apa saja yang Anda sukai
  • 2 siung bawang putih halus
  • 1 batang daun bawang
  • 1 bungkus agar-agar plain
  • Lada dan penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan daging sapi giling, setengah telur kocok, serta semua bumbu dan bahan hingga rata. Setelah rata, masukkan adonan daging ke dalam kulkas.
  2. Rebus dua butir telur hingga matang, lalu angkat dan kupas.
  3. Keluarkan adonan daging dari kulkas. Balut telur dengan adonan daging, lalu celupkan ke dalam kocokan telur yang tersisa.
  4. Goreng hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat dan sajikan.

Menu buka puasa

1. Puding klapertart

Sumber: Cookpad

Hidangan ini sangat cocok sebagai pembuka yang manis pada menu diet DEBM Anda. Jika Anda ingin menggunakan gula, pilihlah jenis gula rendah kalori dengan jumlah sedikit.

Untuk membuat hidangan ini, Anda bisa menggunakan kelapa asli atau kelapa “bohongan”. Berikut adalah cara dan bahan-bahan membuat kelapa tiruan.

  • 10 gram agar jeli instan plain
  • 35 ml santan
  • 350 ml air

Bahan-bahan untuk membuat vla:

  • 10 gram agar jeli instan plain
  • 30 mL santan
  • 40 gram keju parut
  • 2 sdm tepung almond
  • 250 mL air
  • Kacang almond sangrai untuk topping
  • Bubuk kayu manis untuk topping

Cara membuat:

  1. Rebus bahan-bahan untuk membuat kelapa tiruan hingga matang, lalu diamkan. Setelah memadat, kerok memanjang menyerupai kelapa. Sisihkan.
  2. Campurkan semua bahan vla kecuali bubuk almond, lalu rebus hingga mendidih. Matikan api, kemudian tambahkan bubuk almond hingga mengental. Biarkan dingin.
  3. Masukkan beberapa sendok makan kelapa tiruan yang telah dibuat ke dalam wadah, lalu tuangkan beberapa sendok makan vla. Ulangi langkah ini hingga kelapa buatan Anda dan vla-nya habis.
  4. Taburi bagian atas vla dengan kacang almond sangrai, bubuk kayu manis, dan keju.
  5. Tutup wadah rapat-rapat, lalu simpan di freezer sebelum disajikan.

2. Pepes ayam bumbu rujak

Sumber: Food Soldier

Ayam adalah salah satu sumber protein hewani terbaik pada menu diet DEBM. Anda dapat menggunakan ayam dengan atau tanpa kulit.

Bahan-bahan:

  • ½ kg ayam, potong sesuai keinginan
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 5 buah cabai keriting
  • 7 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 2 batang daun bawang
  • Garam secukupnya
  • Daun salam dan serai secukupnya
  • Daun pisang

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu, kemudian tambahkan potongan daun bawang, daun salam, dan serai.
  2. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap.
  3. Bungkus ayam yang telah dibumbui dengan daun pisang. Setelah itu, kukus hingga matang dan sajikan.

Prinsip utama dari merancang menu diet DEBM adalah menyertakan protein hewani untuk menggantikan karbohidrat.

Jadi, Anda dapat berkreasi dengan berbagai bahan favorit agar menu sahur dan berbuka puasa semakin beragam. Selamat mencoba!

 

Sumber: hellosehat.com

(Visited 25 times, 1 visits today)

About The Author

Baca Juga

LEAVE YOUR COMMENT

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.