Yuk, Cobain Bikin Mini Cupcake Kurma dan Kurma Cokelat

Lebaran adalah momen penting untuk dilewatkan bersama keluarga dan kerabat dekat. Tak heran jika rumah selalu ramai oleh sanak saudara. Supaya lebih menyenangkan, tentu kehadiran suguhan camilan manis diperlukan. Agar tak hanya menyajikan itu-itu saja, resep kue berbahan dasar kurma ini bisa Anda buat sendiri di rumah.

Kurma memang lebih populer untuk takjil berbuka puasa. Jika di rumah Anda masih ada stok buah kurma, jangan bingung untuk menghabiskannya.

Menjelang lebaran, tentu Anda bisa menghabiskan sisa kurma menjadi suguhan kue kering yang enak dan bergizi.

Resep kue kurma yang akan kita buat adalah dengan mengolahnya menjadi cupcake. Namun, buatlah dalam ukuran mini sehingga lebih mudah dimakan dan muat disimpan dalam stoples.

Untuk membuat kue mini berbentuk cupcake dari kurma ini, ikuti resep mudahnya di bawah ini.

Bahan yang diperlukan:

  • 60 gram kurma cincang halus
  • 1/2 gelas air panas
  • 1/2 gelas gula
  • 1 butir telur
  • 130 gram tepung serbaguna
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh soda kue
  • 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
  • 35 gram kacang kenari cincang

Cara membuat:

  • Masukkan kurma cincang dalam mangkuk kecil dan tambahkan air panas. Kemudian, diamkan selama 10 menit. Biarkan kurma menyerap air.
  • Sementara itu, kocok mentega dan gula sampai rata pada wadah berbeda. Tambahkan telur dan aduk terus selama 2 menit.
  • Tambahkan kurma, kocok pelan hingga rata. Campurkan tepung, baking powder, baking soda, dan kayu manis. Lalu aduk kembali dan tambahkan kacang kenari.
  • Siapkan wadah kertas ukuran kecil untuk cupcake, dengan ukuran dua per tiga memenuhi wadah.
  • Kemudian, masukkan dalam oven dengan suhu 350º C selama 15-20 menit atau sampai adonan mengembang dan berwarna kecokelatan.
  • Setelah itu, angkat cupcake dan diamkan selama 5 menit. Tempatkan cupcake dalam wadah tertutup atau masukkan ke dalam kulkas lebih tahan lama.

Kurma cokelat

kurma cokelat
Sumber: Paleo Newbie

Selain dibuat menjadi kue kering atau kue basah, Anda bisa juga mengolah kurma dengan resep yang satu ini. Kurma juga dapat dioleh menjadi mirip dengan permen cokelat bungkusan.

Kurma cokelat buatan sendiri ini tentu jauh lebih sehat karena tidak mengandung pengawet dan pewarna. Penasaran dengan resep membuat kue kurma ini? Simak resep dan cara pembuatannya di bawah ini.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 cangkir kacang almond
  • 8 ons cokelat hitam
  • 1 sendok makan minyak kelapa
  • Parutan keju secukupnya
  • Chia seed secukupnya

Cara membuat kue kurma ini:

  • Siapkan kurma yang masih utuh dengan bijinya. Kemudian, belah bagian tengahnya dan buang bijinya. Isi bagian dalam kurma dengan kacang almond.
  • Lelehkan cokelat hitam dan minyak kelapa di dalam panci dengan api sedang.
  • Dengan tusuk gigi atau pencapit, celupkan kurma dalam cokelat yang meleleh hingga rata. Lalu, tempatkan di atas kertas roti kering.
  • Taburi dengan keju dan chia seed di atasnya. Masukkan dalam kulkas selama 25 menit. Kurma cokelat sudah siap, tempatkan pada wadah tertutup dan masukkan kembali dalam kulkas.

Selamat mencoba !

(Visited 7 times, 1 visits today)

About The Author

Baca Juga

LEAVE YOUR COMMENT

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.