Berikut adalah resep untuk membuat sop tulang yang lezat:
Bahan:
- 500 gram tulang sapi (tulang sumsum atau tulang rawan)
- 1 buah wortel, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 lembar daun bawang, iris halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara membuat:
Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan daun salam, serai, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tambahkan Tulang Sapi
Masukkan tulang sapi ke dalam panci. Aduk hingga tulang berubah warna.
Tambahkan Air
- Tambahkan air secukupnya hingga menutupi tulang. Biarkan mendidih dan kemudian kecilkan api. Biarkan mendidih perlahan selama 1-2 jam atau hingga tulang empuk.
- Tambahkan Sayuran:
- Setelah tulang empuk, tambahkan wortel, kentang, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran menjadi lembut.
Koreksi Rasa
- Tambahkan garam secukupnya dan periksa rasanya. Sesuaikan sesuai selera Anda.
Sajikan
- Angkat sop tulang dari panci dan sajikan dalam mangkuk. Hidangkan selagi hangat.
Tips
- Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti jagung manis, buncis, atau jamur sesuai dengan selera Anda.
- Jika suka, tambahkan sedikit kecap manis atau saus sambal untuk memberikan rasa yang berbeda.
Selamat mencoba membuat sop tulang yang lezat ini! Semoga menjadi hidangan yang nikmat untuk keluarga Anda.[]
