Sehat, Ini Resep Olahan Daun Melinjo yang Mudah Dibuat di Rumah

Daun melinjo atau dalam dunia pengetahuan dikenal sebagai Gnetum gnemon, merupakan daun yang sering digunakan dalam dunia kuliner. Selain teksturnya yang lembut dan mudah dimakan, daun melinjo juga mempunyai berbagai manfaat yang bisa diperoleh melalui resep masakan. 

daun melinjo

Gnetum gnemon atau melinjo merupakan pohon yang berasal dari negara India dan Fiji.

Daunnya yang akan terus berwarna hijau ini sering digunakan sebagai obat tradisional untuk membantu menyembuhkan berbagai penyakit. 

Menurut sebuah penelitian dari International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, melinjo mengandung berbagai senyawa yang baik untuk tubuh.

Mulai dari antioksidan, antimikroba, antibakteri, hingga anti-penuaan ada di dalam tanaman melinjo. 

Selain itu, dalam penelitian tersebut juga diperlihatkan bahwa kandungan antioksidan dan antivirus di dalamnya membuat daun melinjo dapat meningkatkan stamina. 

Maka itu, tanaman melinjo, beserta daun dan bijinya termasuk makanan yang aman dan dapat diolah menjadi sebuah resep yang sehat dan bergizi. 

Cumi oseng daun melinjo

Sumber: Cookpad

Campuran cumi dan daun melinjo yang sudah ditumis sampai harum ternyata memiliki manfaat yang baik untuk tubuh Anda.

Selain daun melinjo yang mengandung antioksidan, cumi juga memiliki protein untuk membangun massa otot dan membuat Anda tetap kenyang. 

Ingin mendapatkan manfaat tersebut? Olah daun melinjo Anda dengan resep di bawah ini. 

Bahan:

  • 250 gram cumi asin basah
  • 100 gram daun melinjo

Bumbu:

  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 12 buah cabe rawit
  • 1 ruas lengkuas, remukkan
  • 3 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng

Cara membuatnya:

  1. Mulai dengan mencuci bersih cumi asin dan jangan lupa untuk membuang plastik yang ada pada cumi dengan menariknya. 
  2. Tarik kepala cumi dan buang tintanya.
  3. Potong daging cumi kecil-kecil.
  4. Cuci bersih daun melinjo kemudian potong. 
  5. Potong tipis semua bumbu, kecuali daun salam dan tumis sampai layu dan kecokelatan. 
  6. Masukkan cumi dan daun melinjo lalu tambahkan air secukupnya. 
  7. Masak dengan api berkekuatan sedang sampai matang. 
  8. Angkat dan sajikan. []
(Visited 66 times, 1 visits today)

Artikel Terkait

LEAVE YOUR COMMENT

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.