Resep Terang Bulan Keju

Berikut resep terang bulan keju sederhana yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 300 ml susu cair (bisa diganti dengan air)
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanilla essence (opsional)
• 50 gram margarin (lelehkan untuk olesan)

Topping:

• Keju parut secukupnya
• Susu kental manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, ragi instan, baking powder, dan garam. Aduk hingga merata.
2. Masukkan bahan basah: Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
3. Istirahatkan adonan: Diamkan adonan selama 30-60 menit hingga mengembang (tutup dengan kain bersih).
4. Tambahkan baking soda: Setelah adonan mengembang, tambahkan baking soda dan aduk kembali hingga rata.
5. Panaskan wajan: Gunakan wajan datar atau teflon anti lengket, panaskan dengan api kecil. Oleskan sedikit margarin ke wajan.
6. Tuang adonan: Tuang adonan ke wajan panas (seperti membuat pancake) dan ratakan hingga membentuk lingkaran. Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan.
7. Tabur gula: Taburkan sedikit gula di atas terang bulan saat masih setengah matang. Setelah pinggiran terlihat kering dan adonan bagian dalam matang, angkat.
8. Tambahkan topping: Olesi permukaan terang bulan dengan margarin leleh, lalu taburkan keju parut secukupnya. Siram dengan susu kental manis di atasnya.
9. Lipat: Lipat terang bulan menjadi dua, potong-potong sesuai selera.

Terang bulan keju siap dinikmati!