Resep Sate Kambing Empuk & Gurih
Bahan utama
- 500 gram daging kambing (pilih paha atau has dalam)
- Tusuk sate secukupnya
Bahan marinasi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica
- 1 sdt air asam jawa
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
👉 Tips anti bau: jangan dicuci, cukup dilap pakai tisu. Bisa ditambah parutan nanas sedikit kalau mau ekstra empuk (jangan lama-lama, 10 menit cukup).
Cara membuat
- Potong daging kambing ukuran dadu.
- Haluskan bawang merah & bawang putih, campur dengan semua bahan marinasi.
- Lumuri daging, diamkan minimal 30 menit (lebih mantap 1–2 jam).
- Tusuk daging ke tusuk sate.
- Bakar di atas arang sambil dibolak-balik, olesi sisa bumbu + kecap sampai matang dan harum.
Bahan sambal kecap
- 6 sdm kecap manis
- 5 cabai rawit (iris, sesuai selera)
- 2 siung bawang merah (iris)
- ½ buah tomat (iris)
- Jeruk limau (opsional)
Sajikan dengan
- Lontong atau nasi putih
- Acar timun & bawang
- Teh panas atau es jeruk 😋
Kalau mau, saya bisa bikinin:
