Resep Sapo Tahu untuk Sahur

Sapo tahu bisa jadi pilihan menu sahur yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat. Berikut resepnya:

Resep Sapo Tahu untuk Sahur

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu Jepang (tofu telur), potong tebal dan goreng hingga kecoklatan
• 200 gram ayam fillet, potong dadu kecil
• 100 gram udang, kupas dan bersihkan
• 1 buah wortel, iris tipis
• 100 gram brokoli, potong kecil dan rebus sebentar
• 5 batang sawi hijau, potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur/kaldu ayam bubuk
• 200 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, brokoli, dan sawi, aduk sebentar.
4. Tuang saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga sayur sedikit layu.
6. Masukkan tahu Jepang yang sudah digoreng. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
7. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sapo tahu ini cocok disajikan dengan nasi hangat. Selain bergizi, rasanya juga ringan dan tidak terlalu berat untuk sahur.

Selamat mencoba!