More

    Resep Pempek Kapal Selam

    Berikut adalah resep Pempek Kapal Selam khas Palembang yang enak dan kenyal!

    Bahan-Bahan:

    Bahan Pempek:

    • 500 gram daging ikan tenggiri, haluskan
    • 250 ml air es
    • 300 gram tepung sagu/tapioka
    • 100 gram tepung terigu
    • 2 butir telur
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)

    Bahan Isian (Telur Kapal Selam):

    • 5 butir telur ayam, kocok lepas

    Bahan Kuah Cuko:

    • 250 gram gula merah, sisir halus
    • 500 ml air
    • 5 siung bawang putih, haluskan
    • 5 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera)
    • 2 sdm ebi, sangrai dan haluskan
    • 1 sdt garam
    • 2 sdm cuka atau air asam jawa

    Cara Membuat Pempek Kapal Selam:

    1. Buat Adonan Pempek:
      • Campur daging ikan tenggiri dengan air es, aduk hingga lembut.
      • Tambahkan bawang putih, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
      • Masukkan tepung terigu, aduk kembali hingga rata.
      • Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, uleni perlahan hingga adonan bisa dibentuk (jangan terlalu lama agar pempek tidak keras).
    2. Bentuk Kapal Selam:
      • Ambil segumpal adonan, bentuk bulat, lalu tekan bagian tengah hingga membentuk cekungan.
      • Tuang 1-2 sdm telur kocok ke dalam cekungan, lalu rapatkan pinggirannya dengan hati-hati agar telur tidak bocor.
      • Lakukan hingga adonan habis.
    3. Rebus Pempek:
      • Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
      • Masukkan pempek ke dalam air mendidih, rebus hingga mengapung dan matang (sekitar 10-15 menit).
      • Angkat dan tiriskan.
    4. Goreng Pempek (Opsional):
      • Panaskan minyak, goreng pempek hingga berwarna keemasan agar lebih renyah.

    Cara Membuat Kuah Cuko:

    1. Rebus air dan gula merah hingga larut, saring.
    2. Tambahkan bawang putih, cabai, ebi, garam, dan cuka. Masak hingga mendidih.
    3. Dinginkan dan siap disajikan.

    Penyajian:

    • Potong pempek, sajikan dengan kuah cuko dan taburan ebi.
    • Bisa ditambahkan irisan mentimun dan mie kuning sebagai pelengkap.

    Selamat mencoba! 🍽️😋

    Artikel Terkait

    TINGGALKAN KOMENTAR

    Silakan masukkan komentar anda!
    Silakan masukkan nama Anda di sini

    Stay Connected

    0FansSuka
    16,400PengikutMengikuti
    45,000PelangganBerlangganan
    - Advertisement -

    Artikel Terbaru