Saat berbuka puasa kita selalu disarankan untuk makan-makanan yang bergizi. Hal ini karena tubuh tidak mendapat pasokan makanan lebih dari 14 jam. Sehingga makanan yang dimakan harus mampu “mengisi” kembali tubuh kita. Makanan pembuka yang sering dimakan adalah buah kurma. Kini, sajian kurma makin beragam, mulai dari bolu kurma, jus kurma, hingga kolak kurma.
Makanan kolak ini rasanya memang sangat manis dan enak sekali, karena makanan kolak ini terbuat dari campuran bahan yang diberi kuah gula yang menjadikan makanan kolak ini identik dengan rasanya yang manis. Makanan kolak ini biasanya banyak dihidangkan saat bulan puasa tiba, dan disajikan ketika akan berbuka puasa. Namun, bukan berarti makanan kolak ini harus dinikmati saat bulan puasa saja, makanan kolak ini juga bisa dinikmati saat bulan – bulan yang lain.  Berikut resep pembuatannya.
Bahan – bahan untuk membuat kolak :
- 1 buah ubi manis yang sudah bersih ( dipotong kotak )
- Buah kurma 10 buah ( buang bijinya dan belah 4 )
- 3 buah pisang ( diiris miring )
- Gula pasir 1 sdm
- Gula merah 150 grm ( diiris halus )
- Air santan siap saji 150 ml
- Air bersih 900 ml
Cara Membuat Kolak Pisang Spesial Kurma Manis
- Pertama masak air terlebih dahulu air dalam panci hingga panas
- Kemudian larutkan irisan gula merah kedalam air yang dimasak tersebut, aduk dan masak hingga matang
- Setelah itu masukkan potongan ubi manis kedalamnya, dan masak sampai setengah matang
- Berikutnya masukkan jug gula pasir, kurma yang sudah dibelah dan potongan pisang disusul air santan, aduk dan masak hingga matang
- Jika sudah matang, lalu angkat dan tuangkan ke mangkuk saji
- Sajikan kolak pisang ubi kurma selagi hangat.
Sajian kolak pisang ubi kurma ini juga bisa dinikmati dengan campuran es, sehingga memberikan rasa yang dingin namun tetap nikmat disantapnya. Demikianlah resep membuat kolak pisang ubi kurma persembahan lihatresep.com, semoga bisa bemanfaat. Selamat mencoba.[]
