Resep Martabak Mini yang Cocok untuk Berbuka Puasa

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt ragi instan
• 300 ml air
• 1 butir telur
• ½ sdt soda kue (ditambahkan sebelum memasak)

Bahan Topping (sesuai selera):

• Keju parut
• Cokelat meses
• Susu kental manis
• Kacang cincang
• Selai atau Nutella

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Tambahkan air: Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
3. Masukkan telur: Kocok lepas telur, lalu campurkan ke dalam adonan. Aduk hingga merata. Diamkan selama 30-45 menit agar mengembang.
4. Tambahkan soda kue: Setelah mengembang, tambahkan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.
5. Masak martabak mini: Panaskan cetakan martabak mini, olesi sedikit margarin. Tuang adonan hingga setengah penuh. Masak dengan api kecil hingga muncul lubang-lubang di permukaan.
6. Tambahkan topping: Setelah setengah matang, tambahkan topping sesuai selera. Tutup sebentar hingga matang sempurna.
7. Sajikan: Angkat dan beri tambahan susu kental manis sebelum disajikan.

Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!