Resep Gurami Bakar

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ikan gurami bakar:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurami (500-600 gram), bersihkan dan kerat-kerat
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 1 sdm minyak goreng untuk olesan

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah, serut
• 1 sdt lada hitam (opsional)

Cara Membuat:

1. Persiapan Ikan: Cuci bersih ikan gurami, kerat-kerat bagian badannya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Tumis Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Marinasi: Campurkan bumbu halus yang sudah ditumis dengan kecap manis dan margarin leleh. Lumuri seluruh permukaan ikan gurami dengan bumbu tersebut, lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Proses Pembakaran:
   • Siapkan panggangan atau grill.
   • Olesi panggangan dengan sedikit minyak agar ikan tidak lengket.
   • Bakar ikan sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu dan minyak/margarin.
   • Bakar ikan hingga matang merata dan berwarna kecokelatan, sekitar 10-15 menit di setiap sisi tergantung ketebalan ikan.
5. Sajikan: Gurami bakar siap disajikan. Bisa ditambah dengan sambal kecap, lalapan, atau nasi hangat sebagai pelengkap.

Selamat menikmati!