Resep Es Mambo Viral

Bahan-bahan:

• 500 ml air kelapa (bisa pakai air kelapa segar atau kemasan)
• 100 ml santan instan (bisa juga santan segar)
• 150 gr gula pasir (atau sesuai selera)
• 1 sdt vanili bubuk (opsional)
• Pewarna makanan (opsional, untuk variasi warna)
• Buah potong kecil (melon, nangka, stroberi, atau sesuai selera)
• Cetakan es mambo / plastik kecil segitiga (bisa juga cetakan es batu)

Cara membuat:

1. Campur air kelapa, santan, gula, dan vanili dalam panci.
   Panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut sempurna. Jangan sampai mendidih.
2. Tunggu dingin campuran tadi sampai suhu ruang.
3. Jika ingin variasi warna, bagi adonan jadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna makanan berbeda untuk tiap bagian.
4. Masukkan potongan buah ke cetakan es mambo.
5. Tuang adonan es ke cetakan hingga hampir penuh.
6. Masukkan tusuk es di tengahnya sebagai pegangan.
7. Masukkan ke freezer dan bekukan selama minimal 4 jam atau sampai keras.