Berikut adalah resep cumi bakar yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan buang tinta serta isi perutnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah besar, haluskan (opsional)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur atau minyak zaitun
- Tusuk sate (jika diperlukan)
Bahan Sambal (opsional):
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk limau secukupnya
Cara Memasak:
Persiapan Cumi:
- Cuci bersih cumi yang telah dibersihkan. Potong-potong sesuai selera atau biarkan utuh jika ukuran cumi tidak terlalu besar.
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, kemudian bilas dan tiriskan.
Marinasi Cumi:
- Dalam mangkuk besar, campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, cabai merah (jika digunakan), kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula pasir, garam, merica bubuk, dan minyak sayur.
- Masukkan cumi ke dalam campuran bumbu, aduk hingga cumi terbalut bumbu secara merata.
- Diamkan cumi dalam bumbu selama minimal 30 menit agar meresap. Lebih baik lagi jika didiamkan selama 1-2 jam di dalam kulkas.
Membakar Cumi:
- Panaskan grill pan atau alat pemanggang.
- Jika menggunakan tusuk sate, tusuk cumi pada tusuk sate.
- Panggang cumi di atas grill pan atau pemanggang dengan api sedang. Balik cumi sesekali agar matang merata dan tidak gosong.
- Olesi cumi dengan sisa bumbu marinasi selama proses pemanggangan.
- Panggang hingga cumi matang dan berwarna kecokelatan (sekitar 5-7 menit per sisi tergantung pada ukuran cumi).
Membuat Sambal (opsional):
- Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan tomat.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang.
- Tambahkan garam, gula, dan air jeruk limau sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar, kemudian angkat.
Penyajian:
- Sajikan cumi bakar dengan sambal dan nasi putih hangat atau sebagai pelengkap hidangan laut lainnya.
Selamat mencoba resep cumi bakar yang menggugah selera ini! Nikmati dengan keluarga dan teman-teman Anda.[]
