Resep Cireng Bumbu Rujak

Berikut adalah resep Cireng Bumbu Rujak yang renyah di luar dan kenyal di dalam:

Bahan Cireng:

• 250 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Rujak:

• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 siung bawang putih
• 3 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdm air asam jawa
• 1/2 sdt garam
• 50 ml air hangat

Cara Membuat Cireng:

1. Rebus air bersama bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk hingga mendidih.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam tepung tapioka sambil diaduk cepat hingga adonan menggumpal dan kalis.
3. Tambahkan irisan daun bawang, lalu uleni sebentar hingga bisa dipulung. Jangan terlalu lama menguleni agar tidak keras.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih sesuai selera.
5. Panaskan minyak, lalu goreng cireng dengan api sedang hingga mengembang dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Bumbu Rujak:

1. Ulek cabai rawit, bawang putih, dan garam hingga halus.
2. Tambahkan gula merah dan ulek kembali hingga merata.
3. Masukkan air asam jawa dan air hangat, aduk hingga tercampur rata.
4. Koreksi rasa sesuai selera.

Sajikan cireng dengan bumbu rujak dan nikmati selagi hangat! 🍢🔥