🍗 Bahan-bahan:
Bahan utama:
- 2 potong dada ayam tanpa tulang (pipihkan hingga ketebalan merata)
- Garam dan lada secukupnya
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung roti (panko lebih disarankan)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Saus (opsional tapi sangat direkomendasikan):
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus Worcestershire
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
👩🍳 Cara membuat:
1. Persiapan Ayam:
- Cuci bersih dada ayam, lalu pipihkan dengan alat pemukul daging agar matang merata.
- Bumbui dengan garam dan lada di kedua sisi. Diamkan selama 10 menit.
2. Pelapisan:
- Lumuri ayam dengan tepung terigu, pastikan semua bagian tertutup.
- Celupkan ke dalam telur kocok.
- Gulingkan ke tepung roti hingga merata dan padat.
3. Menggoreng:
- Panaskan minyak agak banyak (deep fry) di wajan.
- Goreng ayam dengan api sedang sampai kuning keemasan dan matang merata (sekitar 3–4 menit per sisi).
- Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
4. Saus Katsu (opsional):
- Campurkan semua bahan saus di atas, aduk rata. Panaskan sebentar di atas kompor jika ingin lebih kental dan hangat.
🥗 Penyajian:
- Sajikan chicken katsu dengan nasi putih dan irisan kol atau salad segar.
- Siram atau cocol dengan saus katsu.
