More

    Resep Buntil yang Menggugah Selera

    Buntil adalah masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari sayuran, kelapa, dan rempah-rempah yang dibungkus dengan daun, biasanya daun pepaya atau daun singkong, kemudian dimasak dalam saus yang kaya rasa. Berikut adalah resep dasar untuk membuat buntil:

    Bahan-Bahan:

    Untuk isian:

    • 200g kelapa parut
    • 100g ikan teri kecil atau ikan, dibersihkan
    • 2 sendok makan air asam jawa
    • 2 buah cabai merah, cincang halus
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 5 butir bawang merah, cincang halus
    • 1 sendok teh terasi (opsional)
    • Garam dan gula secukupnya

    Untuk pembungkus:

    • 10-15 lembar daun singkong atau daun pepaya besar

    Untuk saus:

    • 400 ml santan
    • 3 siung bawang putih, cincang
    • 5 butir bawang merah, cincang halus
    • 2 buah cabai merah, iris
    • 1 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk

    Cara Memasak:

    1. Siapkan Isian:
      • Campurkan kelapa parut, ikan teri, air asam jawa, cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi, garam, dan gula dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
    2. Siapkan Daun:
      • Rebus daun singkong atau daun pepaya sampai layu, kemudian tiriskan.
    3. Membungkus:
      • Ambil satu lembar daun, letakkan isian di tengah, lalu bungkus dengan rapi. Ulangi hingga semua bahan isian habis.
    4. Masak Buntil:
      • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum.
      • Masukkan serai dan daun jeruk, aduk sebentar.
      • Tuang santan, biarkan mendidih.
      • Masukkan buntil yang sudah dibungkus, masak dengan api kecil hingga santan meresap dan buntil matang (sekitar 30-40 menit).
    5. Sajikan:
      • Angkat buntil dari wajan, sajikan hangat dengan nasi putih.

    Selamat mencoba!

    Artikel Terkait

    TINGGALKAN KOMENTAR

    Silakan masukkan komentar anda!
    Silakan masukkan nama Anda di sini

    Stay Connected

    0FansSuka
    16,400PengikutMengikuti
    43,700PelangganBerlangganan
    - Advertisement -

    Artikel Terbaru