Berikut resep sederhana Bakmi Jawa yang lezat dan bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur, rebus hingga matang, tiriskan
- 100 gram ayam fillet, potong kecil dan rebus
- 2 butir telur ayam
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar kol, iris tipis
- 50 gram sawi hijau, potong sesuai selera
- 750 ml kaldu ayam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt merica butir
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah direbus, aduk rata.
- Geser ayam ke sisi wajan, masukkan telur, orak-arik hingga matang.
- Tuang kaldu ayam dan biarkan mendidih.
- Masukkan kol dan sawi hijau. Aduk sebentar hingga layu.
- Tambahkan mie telur, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Koreksi rasa sesuai selera.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan tomat sebagai pelengkap.
Tips:
- Bakmi Jawa autentik biasanya dimasak dengan tungku arang untuk cita rasa khas.
- Tambahkan bakso, sosis, atau kerupuk untuk variasi topping.
Selamat mencoba dan semoga hasilnya enak! 😄