Resep Asinan Salak yang Bikin Merem Melek

Berikut resep sederhana untuk membuat Asinan Salak:

Bahan-bahan:

• 500 gram salak, kupas dan potong sesuai selera
• 100 gram gula pasir
• 1 sdm garam
• 4 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera), haluskan
• 1 sdm air asam jawa
• 1 liter air
• 2 sdm air jeruk nipis (opsional)

Cara membuat:

1. Persiapan Salak:
   • Kupas salak dan buang bijinya. Potong sesuai selera. Sisihkan dalam wadah.
2. Membuat Kuah Asinan:
   • Rebus air hingga mendidih.
   • Masukkan gula pasir, garam, dan cabai yang sudah dihaluskan ke dalam air mendidih. Aduk hingga gula dan garam larut.
   • Tambahkan air asam jawa dan air jeruk nipis (jika suka). Aduk rata.
   • Matikan api, lalu biarkan kuah mendingin hingga suhu ruangan.
3. Merendam Salak:
   • Setelah kuah dingin, tuang ke dalam wadah berisi salak.
   • Tutup wadah dan masukkan ke dalam lemari es. Diamkan minimal 2-3 jam, atau lebih baik semalaman agar bumbu lebih meresap.
4. Penyajian:
   • Sajikan asinan salak dalam keadaan dingin. Rasanya segar dan pedas manis!

Selamat mencoba!