Ayam Cemani adalah jenis ayam yang berasal dari Indonesia, yang terkenal karena bulu, kulit, dan dagingnya yang berwarna hitam pekat. Berikut ini adalah resep masakan Ayam Cemani yang sederhana:
Bahan-bahan:
- 1 ekor Ayam Cemani, potong sesuai selera
- 3-4 siung bawang putih, cincang halus
- 2-3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, cincang halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 2-3 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tumis bawang putih, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan bawang putih berubah kecokelatan.
- Masukkan potongan Ayam Cemani dan tumis hingga bagian luar ayam berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, cukup untuk menutupi ayam. Biarkan ayam mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam mendidih dalam air selama sekitar 30-40 menit atau hingga ayam matang dan empuk. Anda bisa menutup wajan selama proses ini.
- Setelah ayam matang, tambahkan cabai merah iris, garam, dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Masak sebentar lagi hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Koreksi rasa sesuai dengan preferensi Anda. Anda bisa menambahkan lebih banyak garam atau gula jika diperlukan.
- Angkat Ayam Cemani dan sajikan dengan nasi hangat. Anda juga dapat menambahkan irisan daun seledri atau daun bawang sebagai hiasan jika Anda suka.
Selamat menikmati hidangan Ayam Cemani yang lezat dan unik ini! Pastikan untuk mengatur porsi dan bumbu sesuai dengan selera Anda sendiri.[]
