Lezatnya Panganan Khas Banten, Kue Balok Menes

Ada yang suka singkong? Sudah pernah coba kue yang terbuat dari singkong? Di kabupaten Pandeglang, Banten ada panganan khas yang terbuat dari olahan singkong namanya kue balok Menes Pandeglang.

Kue balok merupakan kue dengan bahan dasar singkong yang menjadi makanan khas dari Pandeglang tepatnya di daerah Menes dan Babakan. Makanan  khas dengan bahan dasar singkong ini banyak diminati karena rasanya yang lezat. Penamaan kue balok berasal dari bentuk kue nya yang dipotong dadu (kecil-kecil) sehingga berbentuk seperti balok.

Kue balok khas Pandeglang ini memiliki cita rasa khas. Kue olahan dari singkong atau ubi kayu ini sangat lembut di mulut. Jika Anda kenal dengan makanan tradisional getuk, itulah salah satu jenis getuk, tapi tetap mempertahankan warna asli singkong yang berwarna putih. Rasa kue balok menes masih kental aroma singkong. Tapi, Anda tidak benar-benar merasakan singkong. Yang unik dan khas dari makanan ini adalah penambahan dua bumbu yaitu bawang goreng yang dicampur sejenis minyak, diolesi tepat diatas potongan balok ini, tak lupa ditambah serundeng diatasnya. mau tahu rasanya? Yang jelas kalau makan satu, pasti pingin nambah rasanya.

Aroma goreng bawang menjadikan makanan ini sangat nikmat. Kue balok menes ditambah campuran minyak kelapa membuat kue balok lumer di mulut. Bumbu lain yang menambah rasa kue ini yaitu serundeng. Serundeng berada di dalam kue balok yang dilipat. Saat menggigit kue balok, serundeng bisa Anda rasakan. Serundeng ini dibuat dengan beberapa campuran bumbu. Ada penyajian lain kue balok. Serundeng tidak dimasukkan tetapi hanya ditaburkan di bagian atas kue balok.

Kue balok menes mudah didapat. Pasar Menes yang terletak dekat Alun-alun Menes merupakan tempat yang tepat untuk berburu jajanan basah tradisional, salah satunya balok menes ini. Selain di Pasar Menes, pasar-pasar tradisional di Pandeglang juga banyak menyediakan panganan ini. Jadi, jika Anda berkunjung ke Pandeglang cobalah bertanya di mana kue ini bisa didapat.

Balok menes dibuat secara sederhana. Singkong yang telah direbus dan ditiriskan kemudian ditumbuk hingga halus. Biasanya, tempat menumbuk singkong ini tidak kalah tradisionalnya, yaitu dulang. Singkong halus ini merupakan bahan utama balok menes. Kemudian singkong halus dibentuk berupa lapis-lapis balok yang sebelumnya diisi dengan serundeng manis. Campuran mumbu bawang goreng dengan olesan minyak kelapa membuat balok menes sangat lembut dengan aroma khas percampuran singkong dan bawang.

Di Jawa Barat, Bandung dan sekitarnya, ada juga panganan tradisional dengan nama kue balok. Kue balok dari Bandung berbeda karena berbahan dasar tepung terigu dengan bentuk kotak segi empat. Kue balok menes tidak berbentuk balok, tapi lebih tepatnya berbentuk pipih dengan lipatan-lipatan yang pasti menggoda selera Anda. Selamat berburu kuliner tradisional.

(Visited 51 times, 1 visits today)

About The Author

Baca Juga

LEAVE YOUR COMMENT

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.