Bahan Rujak Gobet :
- 200 gram bengkuang, serut kasar
- 450 gram kedondong, serut kasar
- 250 gram mentimun, serut kasar
- 500 gram mangga mengkal, serut kasar
- 600 gram jambu air, serut kasar
- 250 gram daging buah nanas, cincang kasar
- 300 ubi merah, serut kasar
- 200 gram pisang batu, serut kasar
- 250 gram daging buah jeruk bali, suwir-suwir
Bahan Bumbu:
- 2 sendok teh asam jawa
- 300 gram gula jawa
- 100 gram gula pasir
- 1 1/2 sendok teh garam
Bahan Haluskan:
- 6 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah
- 1 sendok teh terasi
- 1 liter air
Cara Membuat Rujak Gobet :
- Kuah: Jerang air, asam jawa, gula jawa, gula pasir, dan garam hingga larut. Masukkan bumbu halus, jerang kembali hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
- Campur semua bahan isi, tuangi kuah, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin.
- Rujak Gobet siap dihidangkan.
