Resep Ayam Geprek Pedas Mantap

Ayam geprek adalah hidangan Indonesia yang populer, berupa ayam goreng yang dihancurkan dan disajikan dengan sambal pedas. Berikut resep ayam geprek yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

Untuk Ayam Goreng:

• 4 potong ayam (paha atau dada)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Sambal Geprek:

• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1 sdm minyak panas dari ayam goreng

Langkah-langkah:

Ayam Goreng:

1. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih halus, garam, merica, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai). Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Celupkan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di campuran tepung terigu dan maizena hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam dengan api sedang hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Sambal Geprek:

1. Ulek cabai rawit dan bawang putih hingga halus.
2. Tambahkan garam dan gula, ulek kembali hingga tercampur rata.
3. Tuangkan 1 sdm minyak panas bekas gorengan ayam ke dalam sambal, aduk hingga rata.

Penyajian:

1. Geprek atau tumbuk ayam goreng dengan ulekan atau alat geprek hingga agak hancur.
2. Sajikan ayam geprek dengan sambal di atasnya.
3. Tambahkan lalapan seperti mentimun, kol, dan daun kemangi sesuai selera.

Selamat mencoba membuat ayam geprek di rumah!