Berikut adalah resep Tomyam versi rumahan yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 300 gram udang, kupas kulitnya
- 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 2 sendok makan pasta tomyam
- 1 liter air
- 200 gram jamur, iris tipis (tiram, kuping, atau jamur merang)
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Daun ketumbar atau seledri secukupnya, iris halus untuk taburan
Cara-cara:
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih cincang, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan Bumbu Tomyam: Masukkan pasta tomyam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tambahkan Air: Tuang air ke dalam wajan. Biarkan mendidih.
- Masukkan Bahan Utama: Setelah air mendidih, masukkan daging ayam dan udang. Masak hingga daging ayam matang dan udang berubah warna menjadi merah muda.
- Tambahkan Jamur dan Tomat: Masukkan irisan jamur dan potongan tomat. Aduk rata dan masak sebentar.
- Berikan Rasa: Tambahkan saus tiram, kecap ikan, cabai rawit iris, garam, dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
- Koreksi Rasa: Cicipi kuah tomyam, tambahkan garam, gula, atau saus sesuai selera. Jangan lupa tambahkan air jeruk nipis untuk kesegaran.
- Penyajian: Angkat tomyam dan sajikan panas. Taburi dengan irisan daun ketumbar atau seledri sebagai hiasan.
Selamat mencoba resep tomyam rumahan ini! Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai selera keluarga.[]
