Resep Sup Kambing, Bisa Jadi Menu Idul Adha

Berikut adalah resep sup kambing yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi potongan kecil
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk lada
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 liter air
• 2 buah wortel, potong dadu
• 2 buah kentang, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Daun seledri secukupnya, iris tipis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan serai sampai harum.
2. Masukkan potongan daging kambing. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan bubuk kunyit, ketumbar, jintan, lada, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuangkan air ke dalam panci. Biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup panci. Biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 1-2 jam atau sampai daging kambing menjadi empuk.
6. Setelah daging empuk, masukkan wortel dan kentang ke dalam sup. Masak hingga sayuran matang, sekitar 15-20 menit.
7. Terakhir, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar dan matikan api.
8. Sup kambing siap disajikan. Nikmati sup hangat bersama nasi atau roti.

Selamat mencoba!