Sate Taichan adalah hidangan sate yang populer di Indonesia, terutama karena cita rasanya yang pedas dan segar. Berikut adalah resep dasar untuk membuat Sate Taichan:
Bahan-bahan:
Untuk Sate:
- 500 gram daging ayam (dada atau paha), potong dadu kecil
- Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
Bumbu Marinasi:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bubuk cabe rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 sendok makan minyak sayur
Bumbu Saus:
- 6 cabe rawit merah, haluskan (sesuaikan dengan selera pedas)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Langkah-langkah:
- Persiapan Sate:
- Rendam tusuk sate dalam air agar tidak gosong saat dipanggang.
- Potong daging ayam menjadi dadu kecil.
- Marinasi Daging Ayam:
- Campurkan semua bumbu marinasi dalam mangkuk besar.
- Masukkan potongan daging ayam ke dalam campuran bumbu, aduk rata. Diamkan selama minimal 30 menit hingga daging terendam bumbu.
- Buat Saus:
- Haluskan cabe rawit merah dan bawang putih, lalu campur dengan air jeruk nipis. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata. Sisihkan.
- Membuat Sate:
- Tusukkan potongan daging ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate yang sudah dipersiapkan.
- Panggang sate di atas panggangan atau teflon yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Penyajian:
- Sajikan sate taichan dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Tambahkan potongan tomat atau mentimun segar sebagai pelengkap.
Selamat mencoba membuat Sate Taichan! Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabe rawit atau kecap manis sesuai dengan selera pedas dan manis Anda.
