Cromboloni adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan croissant dan kekayaan rasa cannoli. Berikut beberapa resep cromboloni yang bisa kamu coba:
Resep Cromboloni Homemade
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung protein tinggi
- 1 sdt ragi instant
- 30 gr gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 125 ml susu cair hangat
- 30 gr margarin, dilelehkan
- 100 gr margarin pastry
- Coklat bubuk kualitas bagus untuk isian
- Caramel secukupnya
- Almond cincang dan sprinkle untuk topping
Cara membuat:
- Campur tepung, ragi, dan gula dalam bowl, aduk rata.
- Buat lubang di tengah, masukkan kuning telur, tuang susu bertahap, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan garam dan margarin, aduk lagi sampai tercampur rata.
- Proofing adonan selama 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan, gilas perlahan membentuk kotak ukuran 42×14.
- Oles margarin pastry ke seluruh permukaan adonan, lalu lipat single adonan.
- Panggang dalam oven suhu 200°C selama 20-25 menit.
- Lubangi sisi-sisinya dengan sumpit, semprotkan selai kedalamnya.
Resep Cromboloni Puff Pastry Instan
Bahan-bahan:
- 750 gr puff pastry instan
- Margarin atau mentega untuk olesan
- Glaze coklat atau strawberry
Cara membuat:
- Ambil 1 lembar puff pastry, hamparkan di atas alas yang sudah ditabur tepung tipis-tipis.
- Gilas perlahan, lalu oles dengan margarin.
- Potong menjadi 6 bagian, gulung menggunakan 3 irisan.
- Panggang dalam oven suhu tinggi (230) selama 40-50 menit.
Resep Cromboloni dengan Isian Cokelat
Bahan-bahan:
- 1 kuning telur
- Susu UHT
- Puff pastry instan
- Chocolate cream
Cara membuat:
- Siapkan puff pastry instan, ambil dua lembar dan gabungkan dari ujung ke ujung.
- Potong menjadi empat sampai lima bagian potongan, gulung puff pastry yang sudah menjadi potongan bagian-bagian.
- Oleskan kuning telur dan susu ke atas adonan puff pastry.
- Panggang dalam oven suhu 200 derajat Celsius selama 20 menit.
- Buat isian cokelat dengan mengocok kuning telur, gula, dan maizena, lalu masukkan krim cokelat ke dalam cromboloni ¹ ².
