Resep Sambal Tomat Rampai

Berikut resep sambal tomat rampai:

Bahan-bahan:

• 3 buah tomat rampai (atau tomat biasa jika sulit ditemukan)
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi (dibakar atau digoreng sebentar)
• 1 sendok teh gula merah (disisir halus)
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
• Air jeruk limau atau lemon (opsional, untuk memberikan rasa segar)

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan: Cuci bersih semua bahan. Potong-potong tomat rampai dan cabai agar mudah dihaluskan.
2. Haluskan bahan-bahan: Ulek atau blender tomat rampai, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga halus.
3. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.
4. Bumbui sambal: Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata dan masak sebentar lagi hingga semua bumbu tercampur sempurna.
5. Koreksi rasa: Cicipi sambal dan tambahkan garam atau gula sesuai selera. Jika ingin sambal lebih segar, tambahkan sedikit air jeruk limau atau lemon.
6. Sajikan: Sambal tomat rampai siap disajikan sebagai pelengkap hidangan. Cocok untuk teman nasi hangat dan lauk-pauk.

Selamat mencoba!