Berikut adalah resep sambal oncom yang bisa Anda coba:
Bahan:
- 200 gram oncom, haluskan atau hancurkan
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh terasi, sangrai
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Siapkan Bahan:
- Haluskan oncom dan sisihkan.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan matang.
Tambahkan Oncom:
- Masukkan oncom yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bumbu.
- Aduk rata dan masak hingga oncom matang.
Tambahkan Terasi:
- Tambahkan terasi yang sudah disangrai ke dalam wajan.
- Aduk rata dan masak sebentar hingga terasi tercampur merata.
Tambahkan Tomat:
- Masukkan potongan tomat ke dalam wajan.
- Masak hingga tomat menjadi lembut dan bumbu tercampur sempurna.
Koreksi Rasa:
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Aduk rata dan masak hingga sambal oncom matang dan bumbunya meresap.
Angkat dan Sajikan:
- Angkat sambal oncom dari wajan dan sajikan dalam mangkuk.
Sambal oncom siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Anda dapat menyantapnya bersama nasi, sayur, atau makanan kesukaan lainnya. Selamat mencoba!
