Resep Risoles Mayo untuk Keluarga

Berikut resep membuat risol mayo yang lezat dan mudah:

Bahan Kulit Risol:

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 300 ml susu cair (bisa diganti air jika ingin lebih ekonomis)
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Isian:

• 5 buah sosis, potong memanjang
• 3 butir telur rebus, potong kecil atau iris tipis
• Mayones secukupnya
• Keju parut (opsional)

Bahan Pelapis:

• Tepung terigu secukupnya
• Air secukupnya (untuk larutan tepung)
• Tepung panir/breadcrumb secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit Risol:

1. Campurkan tepung terigu, telur, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin tanpa gumpalan.
3. Masukkan 1 sdm minyak goreng, aduk kembali.
4. Panaskan wajan anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis.
5. Masak hingga bagian bawah matang, angkat (tidak perlu dibalik). Ulangi hingga adonan habis.

2. Membuat Risol:

1. Ambil selembar kulit risol, letakkan potongan sosis, telur rebus, mayones, dan keju parut (jika pakai).
2. Lipat kulit seperti amplop, gulung hingga rapi.
3. Celupkan gulungan ke dalam larutan tepung terigu, lalu gulingkan ke tepung panir.

3. Menggoreng Risol:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Goreng risol dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
3. Angkat dan tiriskan.

Tips:

• Agar hasil risol lebih renyah, simpan risol yang sudah dilapisi tepung panir di dalam kulkas selama 15-30 menit sebelum digoreng.
• Risol juga bisa disimpan di freezer untuk stok dan digoreng kapan saja.

Selamat mencoba!