Resep Pastel Bihun untuk Keluarga

Berikut resep pastel bihun yang gurih, renyah di luar dan lembut di dalam — cocok buat camilan sore atau acara kumpul keluarga:

🥟 Resep Pastel Bihun

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram margarin
• ½ sdt garam
• 80–100 ml air (tuang sedikit demi sedikit)
• 1 butir telur (opsional, untuk membuat kulit lebih lembut)

Bahan Isian:

• 100 gram bihun, seduh air panas dan tiriskan
• 1 buah wortel, potong korek api
• 2 butir telur rebus, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:1. Kulit Pastel

1. Campur tepung, garam, dan margarin. Aduk rata dengan tangan hingga berbutir.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Diamkan adonan ±15 menit, tutup dengan kain bersih.

2. Isian

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan wortel, tumis hingga agak layu.
3. Masukkan bihun, bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Terakhir, masukkan daun bawang. Matikan api dan dinginkan.

3. Membentuk Pastel

1. Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan bulat tipis.
2. Isi dengan bihun dan potongan telur rebus.
3. Lipat dan rekatkan sisi-sisinya. Cubit atau pilin untuk bentuk pastel klasik.

4. Menggoreng

1. Panaskan minyak yang cukup banyak.
2. Goreng pastel hingga kuning keemasan dan renyah.
3. Tiriskan di atas tisu dapur.

🎉 Tips:

• Bisa ditambah ayam suwir, jamur, atau sosis untuk variasi isian.
• Gunakan cetakan pastel kalau mau hasil lebih rapi dan cepat.

Mau aku bantuin buat versi yang dipanggang juga? Atau ada bahan yang mau disesuaikan?