Resep Nasi Kebuli Ayam

Berikut resep nasi kebuli ayam yang lezat dan mudah dibuat:

Bahan-bahan:

Untuk Nasi:

• 500 gram beras basmati (atau beras biasa)
• 700 ml air atau kaldu ayam
• 500 gram ayam (dada, paha, atau sesuai selera)
• 200 ml santan
• 3 sdm minyak samin (bisa diganti dengan mentega atau minyak goreng)

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jinten
• 1 sdt merica butiran
• 2 cm kunyit
• 3 butir kapulaga

Bumbu Utuh:

• 3 cm kayu manis
• 3 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 2 butir bunga lawang
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan

Pelengkap:

• Kismis secukupnya
• Acar timun dan wortel
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan: Cuci bersih beras basmati, lalu rendam selama 30 menit, tiriskan. Jika menggunakan beras biasa, langsung cuci dan tiriskan saja.
2. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak samin di wajan, tumis bumbu halus bersama dengan bumbu utuh (kayumanis, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, serai, daun salam, dan daun jeruk) hingga harum.
3. Masukkan Ayam: Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga ayam setengah matang.
4. Masak Beras: Masukkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam wajan, aduk sebentar agar bumbu meresap. Tuang air atau kaldu ayam dan santan. Aduk rata.
5. Masak Nasi: Pindahkan campuran nasi dan ayam ke dalam rice cooker atau panci. Masak hingga nasi matang.
6. Penyajian: Setelah matang, angkat dan sajikan nasi kebuli ayam dengan kismis, bawang goreng, dan acar timun wortel.

Nasi kebuli ayam siap disantap!