Resep Martabak Telur Mini yang Lezat

Berikut adalah resep martabak telur mini yang lezat dan mudah dibuat:

Bahan-bahan:

1. Kulit martabak:
   • 10 lembar kulit lumpia siap pakai
   • 1 sendok makan tepung terigu (larutkan dengan sedikit air untuk perekat)
2. Isi martabak:
   • 200 gram daging sapi cincang (bisa diganti ayam atau kornet)
   • 2 butir telur ayam
   • 1 batang daun bawang, iris halus
   • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
   • 2 siung bawang putih, cincang halus
   • 1/2 sendok teh merica bubuk
   • 1/2 sendok teh garam
   • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
   • 1 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bahan pelengkap:
   • Acar mentimun
   • Saus cabai atau saus tomat sesuai selera

Cara Membuat:

1. Membuat isian:
   • Panaskan 1 sendok makan minyak di atas wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
   • Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna dan matang.
   • Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan matikan api.
   • Setelah agak dingin, campurkan daging yang sudah ditumis dengan daun bawang dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Menyiapkan kulit:
   • Ambil satu lembar kulit lumpia. Letakkan satu sendok makan adonan isi di tengahnya.
   • Lipat kulit lumpia hingga membentuk segi empat. Rekatkan ujung-ujungnya dengan larutan tepung terigu agar tidak terbuka saat digoreng.
   • Ulangi langkah ini sampai semua bahan habis.
3. Menggoreng martabak:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng martabak mini hingga kulitnya kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit per sisi.
   • Angkat dan tiriskan martabak di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
4. Penyajian:
   • Sajikan martabak telur mini dengan acar mentimun dan saus cabai atau saus tomat sebagai pelengkap.

Martabak telur mini siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan pendamping!