Berikut adalah resep sederhana untuk membuat macaroni schotel, hidangan pasta yang kaya akan keju dan sangat lezat:
Bahan-bahan:
- 250 gram makaroni
- 200 gram daging cincang (ayam atau sapi)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram keju cheddar parut
- 500 ml susu cair
- 3 butir telur
- 50 gram margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt pala bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Keju parut tambahan untuk taburan
Langkah-langkah:
Memasak Makaroni:
- Rebus makaroni dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
Menyiapkan Saus:
- Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging cincang, masak hingga daging berubah warna dan matang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Membuat Saus Putih (Bechamel):
- Dalam panci terpisah, lelehkan margarin dan tambahkan tepung terigu. Aduk cepat hingga tercampur rata dan membentuk pasta (roux).
- Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Tambahkan pala bubuk, garam, dan merica secukupnya.
- Matikan api, biarkan saus sedikit dingin. Kemudian masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk cepat agar tidak menggumpal.
Menggabungkan Semua Bahan:
- Campurkan makaroni yang telah direbus dengan saus putih dan daging yang telah dimasak. Aduk rata.
- Tambahkan keju cheddar parut ke dalam campuran makaroni dan aduk hingga rata.
Memanggang:
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
- Tuang adonan makaroni ke dalam loyang atau wadah tahan panas yang telah diolesi margarin.
- Taburkan keju parut di atasnya sebagai topping.
- Panggang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga permukaannya berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
Penyajian:
- Keluarkan macaroni schotel dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong.
- Sajikan hangat.
Selamat mencoba membuat macaroni schotel di rumah! Semoga berhasil dan selamat menikmati hidangan lezat ini.
