Lapis Legit adalah kue Indonesia yang terkenal karena rasanya yang lezat dan strukturnya yang kaya lapisan, biasanya terdiri dari lapisan-kelapisan tipis yang berbeda warna. Kue ini memadukan berbagai bahan, seperti telur, mentega, susu, gula, dan rempah-rempah, yang memberikan cita rasa yang kaya dan legit.
Bahan:
- 12 butir kuning telur
- 6 butir putih telur
- 200 gram gula pasir
- 250 gram mentega tawar
- 150 gram tepung terigu
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Pewarna makanan (jika diinginkan)
- Mentega untuk melapisi loyang
Langkah-langkah:
- Kocok kuning telur dengan setengah jumlah gula pasir hingga gula larut, lalu tambahkan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu, kayu manis, vanili, dan garam ke campuran kuning telur. Aduk rata.
- Kocok putih telur dengan sisanya gula pasir hingga mengembang dan bercair.
- Campurkan adonan kuning telur dengan adonan putih telur perlahan, aduk dengan lembut hingga rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pewarna makanan (jika diinginkan) pada salah satu bagian.
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius dan olesi loyang dengan mentega.
- Tuang adonan berwarna putih ke dalam loyang dan ratakan.
- Panggang selama beberapa menit hingga lapisan terlihat matang.
- Keluarkan loyang dari oven dan tuang adonan berwarna kuning di atas lapisan putih yang sudah matang.
- Panggang kembali hingga lapisan berwarna kuning matang dan mulai berlapis dengan lapisan putih sebelumnya. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Terakhir, panggang selama beberapa menit hingga permukaan kue kecokelatan.
- Dinginkan sebelum dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan siap disajikan.
Lapis Legit memang memerlukan waktu dan keterampilan, tetapi hasilnya pasti sebanding dengan usaha Anda. Kue ini cocok untuk dihidangkan dalam acara istimewa atau sebagai camilan lezat di berbagai kesempatan. Selamat mencoba!
